דונאטס

הקונספט של אפיית דונאטס הוא די נדיר, ובכל זאת - את הדונאטס האלה אפשר גם לאפות. אם תשקיעו בציפוי וסוכר של סוגתיות משמחות, אנחנו מבטיחים לכם שלמרות התוצאה השונה (בכל זאת, טיגון זה טיגון) - השמחה עדיין תהיה שלמה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

כ-22 דונאטס (תלוי בגודל):

• 500 גרם קמח לחם (זה חשוב במתכון הזה)
• 1 כף (10 גרם) שמרים יבשים
• כוס ורבע (250 גרם) חלב פושר
• 1 ביצה L
• 60 גרם (חמאה (יוצא הכי טוב עם חמאה מובחרת של תנובה רכה
• 1 כף עראק
• חצי כפית מלח
• מחית וניל
• שמן לטיגון עמוק

מתכונים לחנוכה

1לשים את כל המרכיבים במיקסר במשך 10 דקות. מעבירים לקערה משומנת ומניחים לתפיחה עד הכפלת נפח (שימו לב, בחורף זה לוקח יותר זמן - לפחות שעה או שעה וחצי - וחשוב להיות סבלניים).

2מוציאים את הבצק למשטח מעט משומן ופותחים אותו בעזרת מערוך לעובי של כ-2 ס"מ.

3קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות ויוצרים חור באמצע עם צנתר או חותכן קטן.

4מניחים כל דונאט על ריבוע של נייר אפייה וממתינים להתפחה נוספת (שוב, כשקר ההתפחה ארוכה יותר, יכולה לקחת כשעה).

5מחממים שמן לחום של 160-165 מעלות ומטגנים את הדונאטס משני הצדדים (מכניסים אותם עם נייר האפייה, ואז מוציאים אותו בזהירות רבה).

6מוציאים ומצפים בסוכר של סוגת, סוכר של סוגת וקינמון או ציפוי אחר לבחירתכם (כאן הן עם ציפויים קנויים).

View this post on Instagram

A post shared by Bat-chen Hanoosha (@batchen_hanoosha)

לעוד מתכונים מצוינים של חנושה

** העראק בבצק הוא לא חובה, אבל עוזר לו לספוח פחות שמן בטיגון.

** רוצים לאפות? אפשר! מחממים תנור ל-165 מעלות ואופים 12-15 דקות (זמני האפייה משתנים מתנור לתנור). התוצאה תהיה יותר לחמנייתית, אבל עדיין מצוינת.

עודמתכונים לסופגניות

בתיאבון!