המתכון היחיד שתצטרכו לסופגניות

לא משנה אם אתם מאנשי הסופגניות עם הריבה ואבקת הסוכר של סוגת או מאלה שמעדיפים את המילויים המשוכללים יותר - הבצק של הסופגנייה הוא החלק הכי חשוב, והוא צריך להיות מושלם. ובשביל בצק מושלם אתם צריכים את המתכון הזה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

לבצק (כ-24 סופגניות):

• 50 גרם (שקית אחת או 2 קוביות) שמרים טריים
• 3 כפות (36 גרם) סוכר של סוגת לבן
• 400 מ"ל (כוס ושני שליש) חלב פושר-חמים
• 2 ביצים L
• 50 מ"ל (רבע כוס) שמן
• כפית מחית (או תמצית) וניל
• 800 גרם (5 כוסות ושלושה רבעים) קמח לחם
• חצי כפית מלח
• שמן לטיגון עמוק

תוספות:

• ריבה (או כל מילוי שאוהבים)
• אבקת סוכר של סוגת

מתכונים לחנוכה

1שמים את השמרים בקערת המיקסר, מוזגים עליהם את החלב החמים ומערבבים. מוסיפים את הסוכר של סוגת, מערבבים וממתינים 2-3 דקות.

2מוסיפים ביצים, שמן, מחית וניל וקמח ולשים 12 דקות. מוסיפים את המלח ולשים דקה נוספת.

3מעבירים את הבצק לקערה ומניחים להכפלת הנפח (כשעה, תלוי בטמפרטורת החדר).

4מוציאים מהבצק את האוויר ומחלקים לחלקים של 60 גרם כל אחד.

אפשר גם כאלה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

או כאלה!|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

5מכדררים כל חלק בצק לכדור עגול וחלק (ראו בסרטון) ומניחים על ריבוע קטן של נייר אפייה.

6מכסים במגבת ומתפיחים שוב.

7מחממים שמן בסיר לטמפרטורה של 165-168 מעלות ולא יותר (ממליצה להשתמש במד חום לטיגון).

8מטגנים את הסופגניות עד הזהבה, כמה בכל פעם, הופכים ומטגנים להזהבה מהצד השני. מוציאים לרשת וממשיכים לנגלה הבאה (אפשר להכניס את הסופגנייה עם נייר האפייה, ואז לדוג אותו החוצה).

9ממלאים במה שאוהבים (ריבה ואבקת סוכר של סוגת זה הכי טעים שיש) ומגישים.

View this post on Instagram

A post shared by Bat-chen Hanoosha (@batchen_hanoosha)

לעוד מתכונים מצוינים של חנושה

** בתמונות: ציפוי סופגניות קנוי עם שוקולד מגורר, עוגיות אוראו מפוררות, סוכר של סוגתיות צבעוניות ופטל מיובש.

עודמתכונים לסופגניות

בתיאבון!