פחזניות קוקוס עם קרם שוקולד

הפחזניות:

1 מרתיחים את המים עם החמאה והמלח.

2 מוסיפים את הקמח ושבבי הקוקוס ובוחשים בעזרת כף עץ עד שהבצק נפרד מדופנת הסיר.

3 מעבירים למיקסר, מוסיפים ביצה ומערבבים עד שהיא נטמעת בבצק. חוזרים על הפעולה עם כל הביצים.

4 מוסיפים מעט אבקת אפייה.

5 בעזרת שק זילוף עם צנתר כוכב יוצרים את הפחזניות, ואופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות, 20 דקות. חשוב לא לפתוח את התנור באמצע.

מוס השוקולד:

1 ממיסים את השוקולד בבן מארי.

2 מקציפים את השמנת בעזרת מיקסר.

3 מערבבים את השמנת עם השוקולד אחרי שהתקרר מעט.

4 מערבבים את הטופיני עם אבקת הסוכר והקקאו ומערבבים עם קצפת השוקולד.

5 מקררים את התערובת לשעה וממלאים את הפחזניות בעזרת שק זילוף עם צנתר שפיץ.

6 בוזקים מעט אבקת סוכר, ומגישים.

>> מאסטר שף עונה 2 - הצילומים כבר התחילו!