(נקרא גם: ג'רישה, גרישה)
חיטה מבושלת, מיובשת וגרוסה, המשמשת הרבה בהכנת קובה למרק. הג'ריש דומה מאוד לבורגול, אלא שהוא טחון דק יותר. לפני הוספתו לסלטים או מנות אחרות אין צורך לבשלו, ומספיק להשרותו במים חמים עד לריכוך. להשיג במדפי הדגנים והקטניות בסופרים הגדולים.
