בלועזית: Wasabi תבלין בעל צבע ירוק בהיר, שמופק מצמח יפני. טעמו של הווסאבי מזכיר את החזרת ממזרח אירופה, והוא מוגש בדרך כלל עם סושי ועם סשימי, לצד רוטב הסויה. מחוץ ליפן קשה בדרך כלל להשיג ווסאבי טרי, ולכן משתמשים באבקת ווסאבי או בממרח מוכן. כאשר קונים אבקת ווסאבי יש לערבב אותה במים כדי להפוך אותה לממרח. כאשר קונים ממרח ווסאבי מוכן, יש לוודא על האריזה כי הוא אכן עשוי מווסאבי ולא מחזרת.
