סמיפרדו' (SEMIFREDDO) הוא קינוח איטלקי מפורסם שפירושו 'חצי קר', והוא מין מקפא במירקם שבין מוס לגלידה. הוא מספיק קפוא כדי לרענן, אבל נמס מיד כשמכניסים אותו לפה. הסמיפרדו מוגש לעיתים בשכבות, מעורב לרוב עם פירות הדר מסוכרים, פירות מיובשים, אגוזים, קרמל, שבבי עוגיות שקדים (אמרטי) איטלקיות, ליקרים ועוד.
