סוכר דמררה - מונחון

אוכל

קטגוריות

סוכר דמררהבלועזית: Demerara Sugar סוכר חום בהיר בעל מתיקות מעודנת ומרקם פריך. סוכר דמררה הוא סוכר פחות מעובד מהסוכר הלבן, ולכן נחשב בריא ממנו. הוא מופק במהלך הזיקוק הראשון של קנה הסוכר, הוא גס יותר והגבישים שלו גדולים יותר. סוכר הדמררה מגיע ממחוז דמררה בגויאנה שבדרום אמריקה, אך ישנם מקומות רבים שבהם מייצרים סוכר חום חצי מעובד דוגמת הדמררה. סוכר הדמררה משמש להמתקת משקאות וכתוספת למאפים פריכים כמו בסיסים של עוגות גבינה וביסקוויטים. יש לשמור אותו במיכל סגור, במקום קריר ויבש, כדי למנוע מהגבישים להתקשות.