"האדמה שופעת במינרליים ולכן כל התוצר המקומי מדהים"

השף דיוויד פרנקל מספר איך זה לבשל עם חומר גלם טוסקני שהוא כל כך טוב ולמה לפעמים זה דווקא יכול להיות מסובך. לכבוד טוסקן נייטס הוא נותן לנו מתכון לפסטה קצ'יו א פפה שתוגש במסעדת הפרונטו במהלך הפסטיבל