אוכל
אוכל
    • 6
    • 25,301
קדירת בשר ראש וגידים עם גרגירי חומוס

סופריטו עוף

מנת הילדות של אדי מזרחי ממאסטר שף

| מאסטר שף | פורסם  17:25 
המנה של אדי
Rating: 3.8 82 reviews.

81% אהבו, מה דעתך? לא אוהב

  • זמן עבודהשעה
  • זמן הכנהשעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר בשרי

המצרכים :

  • עוף מחולק

  • 3 תפוחי אדמה
  • 2 בצלים בינוניים
  • צרור כוסברה
  • כפית כורכום
  • כפית מלח
  • חצי כפית בהרט
  • חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1 מחממים סיר עם מעט שמן. 2. מצפים את העוף בכורכום ובהרט ומטגנים בסיר עד להשחמת העוף. 3. מוציאים את העוף ומניחים בצד. 4. בינתיים קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לצ'יפסים עבים. בסיר נפרד מטגנים אותם בטיגון עמוק. 5. בשארית שמן טיגון העוף מטגנים את הבצל עד להזהבה

הרכבת המנה 6 מניחים על צלחת הגשה את הבצלים ועליהם מניחים את העוף. מעל העוף מסדרים את הציפסים ומעליהם מפזרים כוסברה וממליחים ומפלפלים לפי הטעם

תגיות: מאסטר שף  אדי מזרחי  עוף  סופריטו 
מונחים קשורים  
 
 
   
כוסברה
 
  
 
 
   
כורכום
 
  
 
 
   
בהרט
 
  
 
 
   
טיגון
 
  
       
 
תגובות (6 תגובות ב-2 דיונים) סגור

פתח הכל סגור הכל

  • 2אדי אתה מלך

    אדי אתה מלך תמשיך להכין אוכל כזה מצוין !

    אדי אתה מלך 07/11/10 | 15:35
    דווח כתגובה לא הולמת | 
  • 1לא מבשלים את העוף ביחד עם תפוחי האדמה לאחר הטיגון?
    אורנה 05/11/10 | 08:49
    דווח כתגובה לא הולמת | 
    • מבשלים את העוף ביחד עם תפוה"א לקראת סוף הבישול...

      לא מבשלים ביחד מהתחלה כי העוף צריך בישול ארוך ותפוחי האדמה כבר מוכנים כי מטגנים אותם לפני כן בשמן עמוק. מה שעושים זה: מטגנים את העוף, מוסיפים מים עד כחצי מגובה העוף, כ-2 כוסות מים(אני לא מטגנת בצל וגם לא מפזרת כוסברה בסוף!) מתבלים ומבשלים כשלושת רבעי שעה עד שהעוף מוכן. לאחר מכן, מסדרים מעל העוף את תפוחי האדמה המטוגנים(לפני כן לתבל אותם בפ.שחור,מלח,מעט כורכום ומעט בהרט) מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד עוד כרבע שעה-עשרים דקות. גדלתי על המתכון הזה,מבית סבתא שלי ואני מכינה אותו מעל 20 שנה. בתיאבון ושבת שלום. (המתכון מתאים מאוד גם לשבת! מכינים אותו ביום שישי, מכניסים למקרר, בשבת, מוקדם בבוקר מניחים על הפלטה ובצהריים כל הבית מתמלא בריח משגע!!!)

      גלית 05/11/10 | 13:51
      דווח כתגובה לא הולמת | 
      • סופריטו

        אהלן גלית דבר ראשון מאוד נהנה לשמוע שהסופריטו עדיין במטבחן של המשפחות.. אנחנו דור חמישי בארץ סבתי עליה השלום.. התחתנה בירושלים והסופריטו עובר בשולשלת כמו מטבע זהב.. כל דור נותן את הטביעת אצבע שלו ובמטבח זה המקום להשפיע בקטנה.. נכון שיש לנו בשלניי הבית תמיד כבוד גדול לבישוליי הסבתות אבל כוסברה ובצל התחברו מאוד מאוד למנה המסורתית.. בסוף עניין של טעם.. בכל מקרה תודה על תגובתך מאחל לך חיים טובים והרבה הרבה סירים של סופריטו. שבוע מבורך.. אדי מאסטר...

        אדי מזרחי 06/11/10 | 18:01
        דווח כתגובה לא הולמת | 
      • עוף

        כל הכבוד לך. כנראה שלאדי יש עדיין מה ללמוד

        יוסי 21/01/11 | 09:29
        דווח כתגובה לא הולמת | 
      • יותר ברור מהמקור
        רעות 23/01/14 | 19:34
        דווח כתגובה לא הולמת | 
מקרא: = תגובה ללא תוכן   = תגובה עם תוכן  
מדורים
  • N12
  • צבא וביטחון
  • פלילים+
  • סלבס
  • תרבות
  • TVbee
  • מוזיקה
  • דיגיטל
  • אוכל
  • עיצוב הבית
  • הורים
  • חופש
  • מגזין סוף השבוע
  • היטליסט- המצעד הרשמי של ישראל
  • בריאות
  • כסף
  • Fashion Forward
  • HIX
  • גאווה
  • לאב איילנד
  • תקשורת ושיווק
    		•
    תכניות קשת 12
  • לוח שידורים
  • צפייה ישירה
  • +12
  • חדשות הבוקר
  • ארץ נהדרת
  • המטבח המנצח
  • נינג'ה ישראל
  • סברי מרנן
  • ערב טוב עם גיא פינס
  • הכוכב הבא
  • מונית הכסף
  • ארץ נהדרת
  • עובדה
  • פנייה לארכיון קשת
  • ערוץ 12 בשידור ישיר
    		•
    שימושון
  • שמות לבנים
  • שמות לבנות
  • פענוח בדיקות דם
  • פרסום ממומן באתר
  • עומס בנתב"ג
  • תנאי שימוש
  • כתבו לנו
  • דרושים
  • אקו"ם
    		•
    מיוחדים
  • מדריך דובאי
  • פירוש שמות
  • כניסת שבת
  • מאקו ב-twitter
  • מאקו ב-facebook
  • מאקו ב-tiktok
  • מאקו ב-instagram
  • מאקו ב-youtube
  • הניוזלטרים שלנו
    		•
    קניות והטבות
  • Holiday finder
  • easy - חיפוש עסקים
  • מבצעים
  • פרסמו אצלנו
  • רואים רחוק
  • יוקר המחיה
    		•
    מצא כתבה זו ב: https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/winter/Recipe-392ec7782080c21006.htm?pId=25483675&sCh=db147562f6836110 כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il