"ספוגה בתשוקה אדומה": על מה מדבר אייל שני?

כל הזמן שהשקעתם מול המסך ב"מאסטר שף", ובעיקר מול נאומיו הפיוטיים של השף אייל שני, סוף סוף משתלם: הקשיבו לתיאור המנה של שני, וזהו על איזו מנה הוא מדבר. זיהיתם נכון? יש מצב שתזכו בחופשה חלומית בפריז. אז מי את, "עננה רכה וענוגה"?