מיני פנקייקס הולנדיים

1 מערבבים היטב יוגורט, חלב, ביצים, סוכר, חמאה ותמצית וניל. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לבקבוק לחיץ ומעבירים לחצי שעה במקרר (או מכינים לילה קודם).

2 מחממים מחבת נון-סטיק משומנת קלות ומזלפים מהבקבוק הלחיץ פנקייקס קטנים. מטגנים כחצי דקה וכשעולות בועות הופכים ומטגנים עוד 10 שניות מהצד השני. מוציאים לצלחת הגשה וממשיכים הלאה.

>> כל המתכונים לראש השנה

3 מגישים ישר מהמחבת עם דבש ורסק תפוחי עץ, כמו שאוכלים בהולנד. אפשר להוסיף גם ספרינקלס (סוכריות מזרה שוקולד לקישוט עוגות), מייפל, ממרח שוקולד או מה שבא.