בורקס גבינה מבצק יוגורט

שנת הלימודים כבר כאן, ורגע לפני שהילדים שלכם יתקפו אתכם בשאלות על כריכים וממרחים, ספרו להם שהשנה אתם מחשבים להם מסלול מחדש עם הבורקסים הפריכים והמהממים האלה

צילום: בבושקה הפקות

המצרכים (20 מנות):

לבצק:

• 500 גרם (כ-3 וחצי כוסות) קמח
• 1 כפית מלח
• 1 כפית אבקת אפייה
• חצי כוס שמן זית
• 3 גביעי יוגורט יווני
• 1 ביצה

למלית:

• 100 גרם גבינת מוצרלה
• 50 גרם גבינת פרמזן

1מכינים את הבצק: מערבבים בקערת המיקסר את הקמח, המלח ואבקת האפייה.

2מוסיפים שמן זית, יוגורט וביצה. לשים כ-2-3 דקות או עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה. מכסים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה.

3מחממים תנור ל-180 מעלות.

4מכינים את המלית: מערבבים בקערה את שני סוגי הגבינה.

5מרדדים את הבצק וקורצים ממנו 20 עיגולים, ממלאים בכפית גבינה. סוגרים לחצי עיגול ומהדקים קצוות. מברישים בביצה ומפזרים שומשום.6. אופים כ-25 דקות עד שהבורקסים זהובים גם בתחתית.