סלט קישואים ביוגורטחינה

זה יהפוך להיות הסלט הקבוע שלכם: מצע של יוגורט שעליו אחד הסלטים היותר טעימים שיש - קישואים חמים, ביצה קשה, זילוף של טחינה, טבעות צ'ילי ובצל ירוק מעל. שמישהו ירוץ להביא לחם טרי

צילום: אנטולי מיכאלו, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קלוף, חצוי ופרוס לסהרונים
• 3 קישואים, חתוכים לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 ביצים קשות, מפוררות או חתוכות לקוביות

להגשה:

• 1 גביע (200 גרם) יוגורט 3 אחוזי שומן או יווני
• 2 כפות טחינה גולמית
• צ'ילי אדום קצוץ (לא חובה)
• בצל ירוק, קצוץ

1מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הקישואים והשום ומטגנים כ-5 דקות, עד שגם הם מזהיבים. מתבלים במלח ופלפל ומכסים להמשך ריכוך עוד 2-3 דקות.

2מורידים מהכיריים, מוסיפים ביצים קשות ומערבבים.

3מורחים יוגורט על צלחת ההגשה, עורמים מעליו את הסלט החמים ומטפטפים טחינה גולמית מלמעלה. מפזרים צ'ילי ו/או בצל ירוק, ומגישים עם חלה או לחם לניגוב.