מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סלט ביציםדווקא בגלל שהוא כולל מעט מאוד מרכיבים, בשביל סלט ביצים מצוין חשוב מאוד לעבוד נכון עם כל אחד ואחד מהם. לא, זה ממש לא מסובך - הנה, תראו בעצמכם צילום: אמיר מנחם, mako אוכל |
במקרה שלי מדובר בציבאלע (בצל ביידיש) שאופייני למטבח האשכנזי – סלט של ביצים קשות עם תועפות בצל מטוגן, חרדל ושמיר. הכי חשוב: בצל. מטוגן היטב. והרבה. ביצים: מבושלות באופן מדויק, לא מיובשות וחלילה לא אפורות. מיונז: לא חובה, אבל אם החלטתם ללכת על זה, אל תגזימו ואל תיתנו לטעמו של המיונז לשטח את כלל הטעמים. חרדל: זה התבלין הכי חשוב לטעמי, אחרי הבצל. המצרכים (6 מנות):
להגשה (לא חובה):
אופן ההכנה:1מבשלים את הביצים במשך 8 דקות מרגע הרתיחה. מצננים במי ברז זורמים. מקלפים, מעבירים לקערה וקוצצים או מועכים במזלג. >> לכל המתכונים הכי טובים שלנו 2במקביל מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל על אש בינונית-נמוכה, לאט לאט, 20 דקות לפחות, עד שהוא משחים יפה. משאירים במחבת להתקרר. >> לבלוג של אורלי -סיר פלא 3מוסיפים לביצים את הבצל המטוגן יחד עם השמן ומערבבים עם יתר חומרי התיבול. הכי טעים לאכול מיד, ואם לא - שומרים במקרר. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר. * המתכון עלה כאן לראשונה ביוני 2020  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |