בטטה מתוקה ממולאת סלט סלמון וסלרי

את מאיה קליין (זוכת "משחקי השף" באחת העונות) לא הכרתי קודם. אין לנו טלוויזיה בבית ואפילו "בייק אוף" כמעט שלא ראינו. בשבוע שעבר פגשתי אותה בסדנת צילום שהשתתפתי בה ועל החיבוק הראשון התאהבתי. קודם כל, אנשים שלא מכירים אותך ונותנים לך חיבוק - אין מה לעשות, זה פותח את הלב. אבל זה אפילו לא היה סתם חיבוק, היא אספה אותי לחיקה על הבוקר וסגרה חזק עם הידיים. זו באמת הייתה שעה מוקדמת של בוקר, ושתי כוסות קפה לא עזרו לי להשאיר את עיניי פקוחות ולעמוד בגב זקוף, אבל החיבוק של מאיה, הוא הרים אותי, כמו זריקת אדרנלין בעל כורחי.

לא היינו צריכות לדבר יותר מדי כדי לדעת שזו תחילתה של חברות מופלאה, והאמת היא שלא עבר שבוע מאז וכבר הנענו שני שיתופי פעולה! באותו בוקר גם הסתבר שלמאיה יש ידי זהב, כי כל המנות שהוציאה תחת ידיה בסטודיו הקטן בדרום תל אביב היו פשוט מעולות, מהמנות האלה שאתה מגרד עם כפית את הצלחת עד שזה כבר נהיה מגוחך.

אחת המנות שהיא הכינה הייתה בטטה אפויה בשלמותה ממולאת בסלט של סלמון עסיסי עם סלרי ושלל הפתעות שקופצות בפה, ומעל הכל היא שפכה טחינה גולמית. על הביס הראשון ידעתי שאני לגמרי הולכת לשתף אתכם במתכון הזה, ואיזה כיף שהוא גם מתאים לפסח, כי זו מנה ראשונה שתפיל את האורחים שלכם מהכסאות. אפשר להכין הכל מראש ולהרכיב לפני ההגשה.