מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 קציצות טונה ב-5 מרכיביםקציצות חלומיות שגם לא דורשות מאמצים מיוחדים וגם ימצאו שימוש לחלק מפחיות הטונה שנאגרו לכם במזווה. הן יגזלו מכם רק 5 מרכיבים וגג רבע שעה עבודה, ויש גם לא מעט אופציות להרפתקנים שמחפשים איך לשדרג אותן |
המצרכים :לכ-12 קציצות קטנות:
אופן ההכנה:1מסננים את טונה (מהשמן או המים). 2מכניסים את כל המצרכים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת לתערובת אחידה.
3מגלגלים את התערובת לקציצות במשקל 30 גרם כל אחת. 4מטגנים במעט שמן במחבת עד להזהבה משני הצדדים.אפשר גם לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות עד הזהבה (מרססים את נייר האפייה בשמן, וגם את הקציצות עצמן), ומגישים.
מעט גרידת לימון/כפית מיץ לימון 2 שיני שום כתושות כפית חרדל 1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד כף סרירצ'ה כף ממרח לימון כבוש רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב". לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב  קציצות טונה ב-5 מרכיבים|צילום: רון יוחננוב, mako אוכלשאלות תשובותאפשר להקפיא את הקציצות? כן. אפשר להוסיף עוד ירקות? בהחלט! אפשר להוסיף גזר מגורר, קישוא או זוקיני מגורר וסחוט, דלורית מגוררת, תפוח אדמה מגורר (לא מבושל) או תפוח אדמה מבושל מעוך לפירה. אם מוסיפים הרבה תוספות - ייתכן שיהיה צריך לתגבר את התערובת בעוד ביצה. אפשר להוסיף תבלינים? בטח, כל תבלין שאוהבים. שילוב של כורכום, כמון ופפריקה יכול לעבוד כאן מצוין. במה אפשר להחליף את פירורי הלחם? קמח מצה, שיבולת שועל טחונה (קוואקר), אורז או קינואה מבושלים, שקדים טחונים. ואם אין מעבד מזון? אין בעיה, קוצצים את הבצל דק ומערבבים את כל המרכיבים ביסודיות בקערה.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |
