המצרכים :
לציפוי:
אופן ההכנה:1 ממיסים בסיר קטן על אש בינונית את החמאה יחד עם הדבש, הסוכר החום, המלח והווניל. 2 מכבים את האש, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים (התערובת תתפח ותתבהר, זה בסדר). מניחים בצד לכשעה, עד שהתערובת מגיעה לטמפרטורת החדר. 3 מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים ביצים ומערבבים. מוסיפים את הקמח, הקינמון והציפורן ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות, עד שהתערובת הופכת מוצקה (אפשר ללילה). 4 מחממים תנור ל-180 מעלות. 5 מגלגלים כדורים קטנים, מצפים בסוכר רגיל ואז באבקת סוכר ומסדרים באופן מרווח בתבנית מרופדת נייר אפייה (העוגיות מתפשטות באפייה). 6 אופים כ-15 דקות, או עד שהדובשניות מזהיבות ומתחילות להשחים. רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב". |