מאפה תרד, כרישה ופטה

1 מטגנים את הכרישה עם שמן זית עד להזהבה. 

2 מחממים תנור ל-200 מעלות.

3 מערבבים בקערה תרד, פטרוזיליה ואת הפטה (אם רוצים - אפשר להוסיף גם כוס קשקבל מגוררת), מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.

4 מניחים דף בצק יופקה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. מסדרים על גבי הבצק את תערובת התרד ומעליה  מפזרים את הכרישה המטוגנת.

5 מניחים את דך היופקה השני מעל הכל, מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. 

6 אופים כ-20 דקות עד שהבצק שזוף ופריך. בתיאבון!

 *אפשר להשתמש גם בבצק פילאס/פילו

>> לבלוג של רותם ליברזון

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

מאפה תרד, כרישה ופטה מבצק יופקה. כל כך קל וטעים | צילום: רותם ליברזון, אוכל טוב, mako