סלט פריקי

מתכון לסלט פריקי שהוא ארוחה שלמה, מזינה וטעימה: מטגנים עם מעט שמן זית בצל ופריקי, מבשלים ומצננים, ובינתיים קוצצים ירקות טובים: כרוב בשני צבעים, מלפפון וצ'ילי קטן, ומתבלים עם שמן זית, מיץ לימון ומלח

רותם ליברזון | אוכל טוב, mako | פורסם 20/02/23 11:39

צילום: רותם ליברזון, אוכל טוב, mako

לא אוהב אוהב

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהשלושת רבעי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר פרווה

המצרכים :

כוס פריקי
בצל, קצוץ דק
חצי כוס צימוקים
כוס כרוב אדום קצוץ
כוס כרוב לבן קצוץ
מלפפון גדול, קצוץ
צ'ילי אדום טרי, קצוץ

לתיבול:

שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח

אופן ההכנה:

1 שוטפים היטב את הפריקה ומסננים.

2 מחממים מעט שמן זית (3 כפות) במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את הפריקי, מטגנים עוד דקה-שתיים, מכסים במים רותחים ומבשלים על אש קטנה עד לרמת הנגיסות המועדפת (15-30 דקות). מצננים לחלוטין.

3 מערבבים את הפריקי ושאר המרכיבים בקערה גדולה, מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח לפי טעמכם ומגישים.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון