מעטפות פילו בגבינת פטה ודבש

1 מחממים תנור ל-200 מעלות. גוזרים את דפי הפילו לרצועות ברוחב 5 ס"מ.

>> עוד מתכונים לראש השנה

>> עוגת דבש בחושה קלאסית לראש השנה

2 משמנים היטב כל רצועה בשמן זית ומניחים בקצה התחתון חתיכה של גבינת פטה.

3 מקפלים משולש של פילו על הפטה וממשיכים לקפל שוב ושוב בצורת משולש עד סוף רצועת הפילו. מסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה.

4 מברישים את החלק העליון של משולשי הפילו במעט שמן זית וזורים מעט שומשום. 

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

5 אופים 15 דקות, או עד שהפילו שחום ופריך.

6 מוציאים מהתנור, מזליפים מעט דבש ומגישים חם.