פוקצ'ה ביתית

1 מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרים ומלח. מוסיפים שמן זית ולשים במהירות נמוכה.

2 מוסיפים מים בהדרגה ולשים 10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש שנפרד משולי הקערה.

3 מכסים במגבת נקיה עד להכפלת הנפח.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

4 מחלקים לכדורים (כמספר הפוקצ'ות שאתם מעוניינים להכין. במתכון הזה הוכנו 8 פוקצ'ות מוארכות בגדל בינוני).

5 מניחים לכדורים לתפוח 20 דקות.

6 מחממים תנור ל-200 מעלות.

7 פותחים את הכדורים לרצועות (או לכל צורה אחרת שרוצים), מורחים במעט שמן זית ומכניסים לתנור לאפייה 20-25 דקות עד לתפיחה והזהבה יפה.

* אפשר להניח מעל הפוקצ'ה כל מה שאוהבים ולהכניס שוב לתנור לחמש דקות לצריבה אחרונה או להניח עגבניות טריות וירוקים ולהגיש מיד. בתיאבון!