מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סלט חצילים בטחינה כמו שסבתות מכינותלא משנה אילו מנות מונחות על השולחן - סלט החצילים הזה ישמח להצטרף אליהן, ובעיקר אתם תשמחו שהוא הצטרף. חצילים שרופים שרופים, טחינה, קצת לימון, קצת שום, קצת שמן זית: מתכון ששוב מזכיר שפעם ידעו הכי טוב צילום: רותם ליברזון, mako אוכל |
המצרכים (8 מנות):
לקישוט:
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-220 מעלות וקולים את החצילים עם הקליפה עד שצד אחד ממש שרוף. הופכים וחורכים את החצילים גם מהצד השני. 2מוציאים את החצילים מהתנור ומצננים כמה דקות. 3פותחים את החצילים ומוציאים את כל תוכנם למסננת. לא נורא אם נכנסות כמה חתיכות חרוכות - זה מוסיף טעם מעושן נהדר. מניחים לנוזלים העודפים לטפטף כחצי שעה. 4מעבירים את בשר החציל לקרש חיתוך וקוצצים. 5מערבבים בקערה את בשר החציל עם שאר המרכיבים. מקשטים במעט שמן זית ופטרוזיליה קצוצה. ים שלמתכונים לראש השנהמחכה לכם ממש כאן >> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון בתיאבון! תגיות:חצילים  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |