ביצים ממולאות

1 מבשלים את הביצים 8 דקות במים רותחים. מוציאים מהמים ומצננים במי קרח. 

2 קוצצים את את הבצל והכוסברה דק, ואת העגבנייה חותכים לקוביות קטנות.

3 מועכים היטב את האבוקדו.

4 חותכים את הביצים לרוחבן, מרוקנים את החלמונים ומועכים אותם היטב. את "סירות" החלבון מסדרים על צלחת.

5 מועכים את חלמונים ומערבבים עם הירקות הקצוצים והאבוקדו. מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם, מלח ופלפל. 

6 ממלאים את חצאי החלבונים בממרח הגוואקמולי, מוסיפים צ'ילי ובצל ירוק לקישוט, ומגישים.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

ביצים ממולאות גוואקמולי | צילום: רותם ליברזון, אוכל טוב, mako

בתיאבון!