פטריות פורטובלו ממולאות בגבינות

מנת פתיחה מושלמת לשבועות, ובכלל לחיים: פטריות פורטובלו בשרניות ממולאות במיקס גבינות (פטה, בולגרית, פרמזן, שמנת) ותיבול מדויק של תימין, פטרוזיליה ושום. ההנאה מובטחת

צילום: אמיר מנחם

המצרכים :

• 2 סלסלות פטריות פורטובלו

למלית:

• 300 גבינת פטה עיזים מגורדת
• 100 גרם גבינה בולגרית מגורדת
• 4-5 כפות גדושות גבינת שמנת
• 1 כף עלי תימין טריים קצוצים
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 בצל ירוק קצוץ דק (רק החלק הירוק)/עירית
• קורט פלפל צ'ילי
• פלפל שחור גרוס דק
• 2 שיני שום כתושות
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת

1מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי מלבד הפרמזן, עד שמקבלים תערובת אחידה.

>> מתכונים לשבועות

2תולשים את הרגליים של הפטריות ומתבלים את הפטריות השלמות במעט מלח מבפנים.

3יוצרים קציצות מתערובת הגבינות ומכניסים לפטריות. מפזרים מעל כל פטרייה מעט מגבינת הפרמזן המגוררת ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

4אופים בחום של 200 מעלות כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה והפטריות מזהיבות מלמעלה.