מוקפץ אטריות צלופן וירקות שמכינים בטיל

מבשלים את האטריות ומתחילים להקפיץ את הירקות, מוסיפים כמה רטבים אסייתיים ובצל ירוק - ויש לכם ארוחה שקרתה כמעט מעצמה אבל היא טעימה כאילו חשבתם עליה שבוע. הרי גם עד ראש השנה צריך לאכול משהו, לא?

צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 250 גרם אטריות צלופן (חבילה), מבושלות לפי הוראות יצרן
• בצל, חתוך לרצועות דקות
• 3 כפות שמן זית
• 10 שיני שום, קצוצות
• חבילת פטריות, חתוכות לרצועות
• 2 גזרים, חתוכים לרצועות
• 2 בוק צ'וי, חתוכים לרצועות דקות (אפשר להמיר בכרוב לבן או להשמיט)
• 1 כוס ציר עוף
• רבע כוס רוטב סויה
• 3 כפות רוטב אויסטר
• 5 כפות שמן שומשום
• פלפל ירוק, חתוך לרצועות
• צ'ילי אדום לפי הטעם (או בכלל לא)
• חצי כוס בצל ירוק, חתוך לרצועות

מתכונים לראש השנה

1מטגנים את הבצל בשמן במחבת גדולה. מוסיפים את השום והפטריות וממשיכים לטגן 4 דקות.

2מוסיפים את הגזר והבק צ'וי (או הכרוב) ומטגנים עוד 3 דקות.

3מוסיפים ציר עוף, רוטב סויה, רוטב אויסטר ושמן שומשום ומערבבים 2 דקות.

4מוסיפים את האטריות המבושלות, הפלפל הירוק, הצ'ילי והבצל הירוק. מערבבים היטב ומגישים עם חצי לימון.

לבלוג של רותם ליברזון

לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

** את רוטב האויסטר אפשר להחליף בהויסן, פיש סוס או וורצ'סטר.