1 מקציפים את כל חומרי המילוי במהירות גבוהה, עד לקבלת מרקם קצפתי.
2 בתבנית האפייה מסדרים את בצק העלים, ומורחים עליו שכבת קצפת בעובי ס"מ וחצי. עליה מסדרים את התותים (או כל פרי חמוץ-מתוק אחר), אם רוצים.
3 מכסים בשכבת עלים נוספת, ועליה מורחים עוד שכבת קצפת ושכבת פרי.
4 סוגרים עם בצק עלים ומפזרים בנדיבות אבקת סוכר.