כל המחקרים והסטטיסטיקות מראים שמגפת ההשמנה מתעצמת ומתפשטת – ובהתאמה מתעצמת גם תעשיית הדיאטות שמבטיחות פתרון פלא להרזיה בטוחה. אלה חמש הדיאטות שהיו הכי פופולריות בשנה החולפת, לפחות על פי החיפושים בגוגל:
>> בעיני הפייסבוק שלנו אתם תמיד רזים ויפים
דיאטת 80/20
קיבלה את השראתה מהעיקרון שהגה הכלכלן האיטלקי פארטו, שלפיו בתופעות רבות בעולם 80 אחוז מההתרחשות תלויה בעיקר ב-20 אחוז מהגורמים הקשורים. הדיאטה ממליצה ליישם את היחסים האלה בהרגלי האכילה שלנו, כלומר: לאכול מזון מזין ומאוזן 80 אחוז מהזמן, וב-20 הנותרים לשחרר ולאכול מה שמתחשק.
ההיגיון מאחורי הדיאטה הזו טמון בהבנה שקשה לדבוק 100 אחוז מהזמן בהרגלים שונים מההרגל הקיים, למשל להימנע מסוכר מעובד או מלחמים לבנים. העובדה שבחלק מהזמן אפשר להתפרע מאפשרת במקרה הזה לשמור ולהתמיד בשאר הזמן. אם אתם אוכלים שלוש ארוחות ביום – ארבע ארוחות בשבוע יכולות לשלב אלמנטים פחות מוקפדים תזונתית.
מה דעתי על זה?
אני חושבת שזו דרך מצוינת, משום שהיא מלמדת ויסות ומתינות, עקרונות שאני מצדדת בהם מאוד. הסוד להצלחה שלה טמון ביכולת להתאים באופן מדויק את המזון שאוכלים ב-80 אחוז מהזמן.
עוד באוכל טוב:
- תם הטקס: שוק נמל יפו נסגר
- ארוחה בשעה: בורגול בסגנון מקסיקני עם בשר טחון
- קצת גאווה: אמריקאים טועמים חטיפים ישראליים
דיאטת פריקון
פותחה על ידי רופא עור בשם ד"ר פריקון, שמבטיח שאם תדבקו בה תזכו לעור חלק, זוהר ונקי מקמטים בתוך ארבעה ימים – ללא בוטוקס! כתוצאת לוואי אתם גם אמורים לרדת במשקל.
אז מה כוללת הדיאטה? מזונות-על הגורמים לאפקט של אנטי-אייג'ינג, המון המון דגים, ביצים והרבה מים. מה זה המון דגים? פריקון ממליץ לצרוך דגים שלוש פעמים ביום. הדיאטה הזו אוסרת על צריכת סיגריות, אלכוהול וקפאין, ופותחו לכבודה קרמים ותוספים שונים.
מה דעתי על זה?
כל מזון, בריא ככל שיהיה, מעמיס על הגוף כשהוא נאכל בכמויות גדולות מדי, ואינו מייצר הרגלי חיים טובים. חוץ מזה, אני ממש חשדנית כלפי תהליכים שמבטיחים שינויים מרחיקי לכת תוך כמה ימים. בקיצור, לא השתכנעתי.
דיאטת הדוקאן (הדיאטה של קייט מידלטון)
פותחה על ידי רופא צרפתי כבר לפני שלושים שנה, וצברה תאוצה מאז שפורסם שהנסיכה קייט השתמשה בה כדי לאזן את משקלה לפני החתונה (מתי בדיוק היא הסתובבה בעולם עם משקל עודף? לא ברור).
עקרונות השיטה דומים לאלו של האטקינס והדיאטה הפליאוליתית, הגורסות שיש להמעיט או אפילו לוותר לגמרי על אכילת פחמימות. דיאטת הדוקאן משלבת הנחיות לפעילות גופנית מדי יום, ומחזירה את הפחמימות לתפריט לאחר שהשגתם את משקל היעד.
מה דעתי על זה?
אני לא משתגעת על תפריטים שאוסרים על צריכת קבוצות שלמות של אבות מזון, גם מן ההיבט הבריאותי וגם בגלל הקושי להפוך אותה לאורח חיים. כל דיאטה שגורמת לנו לתחושה של מחסור או מאלצת אותנו לשנות את הרגלי האכילה באופן מוחלט אינה אפקטיבית לדעתי, ויכולה אפילו להוביל לתהליך ההפוך – חזרה לאכילת יתר ופיצוי על הימים נטולי הפחמימות.
דיאטת התזונה הנקייה
דיאטה הדוגלת באכילת מזונות נקיים מרעלים, מזון אורגני נקי מסוכרים ומרכיבים מלאכותיים ולא מעובד. גווינית' פאלטרו נחשבת לאחת הנשים המפורסמות שמיישמות את הדיאטה הזו באדיקות.
מומלץ לשלב בדיאטה יוגה וסאונה - פעילות מייזעות שמאפשרות לרעלים לעזוב דרך נקבוביות העור.
מה דעתי על זה?
אני מאוד אוהבת דיאטות שלא מתמקדות בספירת קלוריות אלא באיכות המזון. חוץ מזה שאני באמת מאמינה שחשוב לאמץ תזונה שמפחיתה את צריכת הרעלים ועוזרת לנקות את הגוף ממתכות.
חשוב לזכור שגם במסגרת כזו, אני בעד לאפשר גמישות גדולה ולא לגרום לאנשים לפחד מאוכל ולחיות בחרדת רעלים. העקרונות טובים ונכונים, אפשר לאמץ אותם אל תוך החיים – אבל לא מתוך פאניקה אלא מתוך מודעות.
דיאטת אקסיינט
הדיאטה הפופולרית ביותר ברשת בבריטניה. דיאטה מסוג אלה שהיו מקובלות בשנות ה-90, הכוללת שייקים, חטיפים ומרקים שבאים באריזה ממותגת, ומכילים לטענת המפתחים את כל הוויטמינים והמינרלים הנחוצים.
מה דעתי על זה?
אני לא אוהבת תחליפי אוכל ואבקות למיניהן. מאמינה רק בתהליכי הבראת אורח חיים שכוללים אוכל אמיתי.
ולסיכום, שוב אנחנו מגיעים למסקנה שאין פתרונות קסם. דיאטות שונות ומשונות לא עובדות לטווח הארוך, והדרך המתונה של שינויים הדרגתיים תמיד מנצחת. צריכים עזרה? עיינו בעצות שלי להתנהלות בריאה ומאוזנת. אולי זה לא מספיק סקסי ולא ארוז באריזה מנצנצת המקושטת בהבטחות – אבל זה עובד!
מתכון שמתאים לכל הדיאטות: סלט ירקות שורש
מה צריך?
3 גזרים בינוניים
6 צנוניות
2 ראשי קולרבי
2 ראשי שומר
1 שורש פטרוזיליה, קלוף
צרור עלי פטרוזיליה, קצוץ
לרוטב:
1 כף חומץ תפוחים טבעי
1 כף רוטב מייפל טבעי
מיץ מחצי לימון
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
1. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות (אפשר במעבד מזון או במגרדת) ומערבבים עם הפטרוזיליה.
2. מערבבים את מרכיבי הרוטב.
3. מאחדים הכל בקערה ומגישים.
*הסלט נשמר במקרר יומיים-שלושה.
לביבות שוקולד
מה צריך?
2 תפוחים, מגוררים דק
2 אגסים, מגוררים דק
1 בננה בשלה, מעוכה
1 כפית אבקת קינמון
3 כפות אבקת קקאו טבעית
חצי כוס אגוזי קשיו טחונים
חצי כוס שיבולת שועל
2 כפות סילאן
1 כף טחינה גולמית
1 כף שמן קוקוס
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
2. משמנים את תבנית התנור, יוצרים לביבות ומסדרים על התבנית.
3. אופים ב-180 מעלות 20 דקות, הופכים ואופים 5 דקות נוספות.
פאולה רוזנברג היא מומחית לרפואה טבעית, מטפלת, מרצה ומנחת סדנאות להבראת אורח החיים, איזון משקל וסדנאות בישול בריא, מפתחת מתכונים ויועצת קולינרית לארגונים. מגישה את פינת הבריאות "חיים וטעים" בתכנית הבוקר של קשת בערוץ 2.