פונדנט שוקולד עם אגוזים

1 מחממים תנור ל-190 מעלות.

2 שוברים את השוקולד לקוביות, קוצצים גס ומניחים בקערה.

3 ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.

4 כאשר השוקולד נמס במלואו, מוסיפים שמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

5 בקערת מיקסר מקציפים יחד ביצים, סוכר ומלח במשך כ-5-6 דקות במהירות גבוהה מאוד, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

6 לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את הליקר וממשיכים להקציף במהירות בינונית.

7 מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומס ומקפלים בעדינות.

8 מוסיפים קורנפלור ואגוזים קצוצים ומקפלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.

9 מחלקים את התערובת בין התבניות האישיות ואופים במשך כ-10-15 דקות או עד שהפונדנט תופח ומתייצב בשוליים, אך עדיין רוטט ורך במרכז.

10 מגישים חם.

בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט 

>> בשבוע שעבר הכנו מאפינס קלמנטינות, קוקוס ושקדים