עוגיות תמרים

1 בקערה גדולה טורפים יחד קרם קוקוס, שמן, תמצית וניל, מלח וסוכר לבלילה אחידה.

2 מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים בעדינות בידיים, עד שמתקבל בצק רך ונעים לעבודה.

3 מצננים את הבצק במשך כ-1/2 שעה במקרר.

4 מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי של כ-3 מ"מ.

5 מורחים כ-1/3 מכמות ממרח התמרים על כל מלבן בשכבה אחידה ודקה. מפזרים מעט אגוזים קצוצים.

6 מגלגלים לרולדות הדוקות ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

7 מחממים תנור ל-170 מעלות.

8 אופים את הרולדות במשך כ-30-35 דקות, או עד שהן מזהיבות.

9 מצננים לחלוטין ופורסים לעוגיות בעזרת סכין משוננת.

בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט 

>> בשבוע שעבר הכנו קאפקייקס שוקולד ומרנג

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!