עוגת גזר ואגוזים

האושפיזין שלכם ימותו עליה: עוגת פצפוצי גזר ואגוזים מושלמת לסוכה. רק אל תשכחו את הקפה

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לשתי תבניות אינגליש קייק חד"פ באורך 30 ס"מ:

• 4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
• 200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
• 50 גרם (3 כפות גדושות) סוכר חום כהה
• קורט מלח
• חצי כפית תמצית וניל
• 200 מ"ל (1 כוס) שמן
• 280 גרם (2 כוסות) קמח לבן
• 10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה
• 1 כף קינמון
• רבע כפית ג'ינג'ר
• קורט אגוז מוסקט
• 300 גרם (כ-4 יחידות בינוניות) גזר מגורר
• 150 גם אגוזי מלך קצוצים גס

לקישוט:

• שקדים פרוסים

1מחממים תנור ל-165 מעלות.

2בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, סוכר חום, מלח, וניל ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3מוסיפים פנימה קמח, אבקת אפייה, קינמון, ג'ינג'ר, מוסקט וגזר מגורר ומקפלים כמעט עד שהתערובת אחידה.

4מוסיפים אגוזים ומקפלים רק עד שהאגוזים מתפזרים בצורה שווה בבלילה.

5מעבירים את הבלילה לשתי תבניות אינגליש קייק ומפזרים מעל שקדים טחונים.

6אופים במשך כ-35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא עם פירורים לחים.

7מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

- שומרים את העוגה במקרר עד 5-6 ימים.

- מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או אפילו מעט חמימה.

- אפשר לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.

- אפשר להשתמש בכל אגוז שאוהבים: אגוזי פקאן, אגוזי לוז, קשיו או שקדים. אם רוצים, אפשר גם להוסיף מעט צימוקים לתערובת.

- כדי להפוך את העוגה לטבעונית יש להמיר את הביצים ב-200 גרם רסק תפוחי עץ לא ממותק.

בקרו בבלוג של נטלי -עוגיו.נט

בתיאבון!