אורז בן גוריון ותבשיל זנב שור

המצרכים (4 מנות):

לבשר:

• 4 יחידות זנב שור
• שמן זית
• 2 גזרים
• 1 סלרי עלים
• 4 בצלים
• 5 עלי דפנה
• מלח גס
• כפית כמון
• כף חוואייג'
• מעט יין אדום

לפתיתים:

• שקית פתיתים
• שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות
• 1 כרישה, פרוסה
• 1 בצל סגול, קצוץ

להגשה:

• בצל ירוק, קצוץ