לחמניות זיתים

לחמניות זיתים טעימות, מעולות לאירוח או סתם לנשנוש - כי גם בלי אורחים מגיע לנו ליהנות מדי פעם ממאפים שיפילו אותנו מהרגליים. את ממרח הזיתים, אגב, אפשר להחליף בפסטו, זעתר או מה שאוהבים

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (32 מנות):

• 1/2 ק"ג קמח
• 2 כפות סוכר
• כף שמרים יבשים
• כוס מים חמימים
• 1 ביצה
• 20 גרם מרגרינה רכה
• כפית מלח
• טפנד זיתים (או כל ממרח אחר שאוהבים)
• חלמון להברשה

1מערבבים קמח, סוכר ושמרים.

2מוסיפים את המים, הביצה, המרגרינה והמלח ולשים כ-10 דקות.

3מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח, כשעה, או במקרר למשך הלילה.

4מחלקים ל-4 כדורים שווים.

לחמניות זיתים - שלב ראשון|צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

5מרדדים כל כדור לעיגול וחותכים למשולשים, כמו שחותכים פיצה.

6מורחים את הבצק בטפנד ומגלגלים, מהחלק הרחב לכיוון הצר. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

לחמניות זיתים - שלב שני|צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

7מתפיחים שוב במקום חמים כשעה.

8מברישים בחלמון טרוף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-30 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות.

לחמניות זיתים - שלב שלישי|צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

לבלוג של שרית -מיס פטל

>> יודעים מה יילך עם זה טוב? סמבוסק גבינות

>> והנה עוגת נקטרינות מהירה וטעימה אש