מאפינס קישואים חמאתיים

מתכון למאפינס טעימים ומענגים לילדים ולגדולים, שאפשר לזלול בשקט: יש שם קישואים, יש גם זוקיני, ניחוח החמאה מורגש היטב אבל הכולסטרול? מופחת, תודה

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

• 2 קישואים בינוניים
• 2 זוקיני בינוניים
• 1 בצל בינוני
• כוס קמח
• כפית אבקת אפייה
• 2 ביצים
• 5 כפות (75 גרם) ממרח חמאה לייט במליחות מעודנת
• 100 גרם גבינה בולגרית במליחות עדינה
• מלח
• פלפל שחור

1מחממים תנור ל-170 מעלות.

2מגררים דק את הקישואים, הזוקינים והבצל. סוחטים היטב מנוזלים.

3מוסיפים ביצים וממרח חמאה, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מפוררים את הגבינה ומוסיפים לתערובת.

4מערבבים קמח ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת. מערבבים רק עד לאיחוד.

5מחלקים לתבניות מאפינס ואופים 25-30 דקות, עד שהמאפינס משחימים מעט.

מאפינס קישואים עם ממרח חמאה|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

* אפשר להכין את המאפינס רק מקישואים או רק מזוקיני.

* למיני מאפינס כמו בתמונה מקצרים את זמן האפייה בשליש. המתכון יספיק לכ-30 מיני מאפינס.