עוגת אגסים וקרם לוטוס

המצרכים :

לבצק הפריך (תבנית עגולה קוטר 26):

• 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• 2 כוסות (280 גרם) קמח

לקרם שקדים:

• 1/2 1 כוסות (130 גרם) שקדים טחונים
• 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• 1 כף קמח

לשכבת אגסים:

• 1 קופסת אגסים משומרים, אחרי סינון

למילוי:

• 3 כפות ממרח לוטוס

למוס לוטוס:

• 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
• 2 כפות פודינג וניל
• 1/2 צנצנת ממרח לוטוס
• לקישוט: 4 כפות ממרח לוטוס ו-10 עוגיות לוטוס גרוסות