עוגיות שוקולד פאדג' עם מיני אוראו

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בניירות אפייה.

2 ממיסים את החמאה והשוקולד המריר בקערה חסינת חום בפולסים קצרים במיקרו. מערבבים לתערובת חלקה ומניחים בצד להצטנן.

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

אפשר להיכנס באמצע? | צילום: קרן אגם, mako אוכל

3 מערבבים בקערה בינונית קמח, קקאו, מלח ואבקת אפייה.

4 מקציפים במיקסר את הביצים עם שני סוגי הסוכר למשך 3-4 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

5 מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים תמצית וניל ואת תערובת השוקולד והחמאה. מערבבים היטב ומוסיפים את תערובת היבשים. מערבבים שוב רק עד לקבלת תערובת אחידה.

6 בעזרת 2 כפות או כף גלידה קפיצית משומנת מניחים כדורים מהבלילה על התבניות. שומרים על רווחים בין העוגיות, כי הן משתטחות מעט בתנור.

7 נועצים במרכז כל עוגייה עוגיית מיני אוראו.

8 אופים 12-14 דקות, עד שהעוגיות סדוקות מלמעלה. שימו לב, יש להוציא אותן מהתנור כשהן עדיין רכות. מצננים לחלוטין.

>> לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם

בתבנית | צילום: קרן אגם, mako אוכל

** העוגיות יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כארבעה ימים.

** שימוש בכף גלידה קפיצית יניב כ-15 עוגיות גדולות יחסית, כמו אלו שבתמונה. אפשר להכין עוגיות קטנות יותר בעזרת כף רגילה, ואז תתקבל כמות של כ-22 עוגיות.