לחמניות יוגורט וזיתים שאתם הולכים לאמץ לתמיד

1 מערבבים במהירות איטית במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים יבשים, סוכר, מלח ודבש.

2 מוסיפים יוגורט וכוס מים ומתחילים ללוש. אם יש צורך מוסיפים עוד רבע כוס מים.

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

מי לקח ביס? | צילום: קרן אגם, mako אוכל

3 לשים את הבצק כ-10 דקות בסך הכל עד לקבלת בצק חלק וגמיש. בדקה האחרונה מכניסים את הזיתים.

4 מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, ומגלגלים אותו כך שיכוסה בשמן מכל צדדיו. מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה של כשעה וחצי.

5 מוציאים את הבצק התפוח למשטח מעט מקומח ומחלקים ל-15-16 כדורים במשקל 110 גרם כל אחד.

6 מרפדים את שתי תבניות התנור בנייר אפייה.

7 מגלגלים בעזרת הידיים כל כדור בצק לגליל ומועכים את הקצוות לקבלת לחמנייה שמנמנה במרכז ודקה בקצוות. מסדרים בתבניות, מכסים במגבת ומניחים להתפחה חוזרת של כ-30 דקות.

8 מחממים תנור ל-200 מעלות.

9 מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.

10אופים 15-20 דקות, עד שהלחמניות זהובות.

יפות יפות שבא לבכות | צילום: קרן אגם, mako אוכל

בערימה | צילום: קרן אגם, mako אוכל

>> לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם

** הלחמניות במיטבן ביום האפייה.

** אפשר להמיר את קמח הלחם בקמח לבן רגיל או בקמח כוסמין לבן.

** אפשר להמיר מחצית מכמות הקמח בקמח מלא, ולהוסיף לבצק עוד 3-4 כפות מים.

** ללחמניות פרווה אפשר להמיר את היוגורט ברבע כוס שמן, אבל התוצאה שתתקבל שונה.