לחמניות קרואסון מתוקות

אם אתם רוצים לזכות בליבנו, מוטב שתתחילו במשהו חומרי, רך ומתוק וריחני. הלחמניות האלה, של קרן אגם, יכולות להיות התחלה מצוינת - רק לא לשכוח להביא לנו חמאה קטנה בצד

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

ל-16 לחמניות:

• 1 קילו קמח לבן רגיל
• 2 כפות שמרים יבשים
• שלושת רבעי כוס (150 גרם) סוכר לבן
• 150 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים גודל L
• כוס וחצי (360 מ״ל) חלב פושר
• כפית מלח דק

לציפוי:

• ביצה טרופה
• מעט שומשום

לזיגוג:

• 2 כפות דבש מהולות בכפית מים רותחים

1מנפים את הקמח לתוך קערת המיקסר, מוסיפים את השמרים ומערבבים.

2מפעילים את המיקסר על לישה במהירות איטית ומוסיפים סוכר, חמאה, ביצים, ואת החלב בהדרגה (לא בטוח שתצטרכו את כל הכמות).

3מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עוד כ-8 דקות, עד לקבלת בצק גמיש וחלק.

4מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומגלגלים אותו בקערה כך שיצופה בשמן מכל הצדדים. מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה של כשעה וחצי בטמפרטורת החדר.

5מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.

עוד טיפה מאמץ ויהיו לכם כאלה!|צילום: קרן אגם, mako אוכל

>> לבלוג של קרן אגם

6מוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים לשני חלקים שווים.

7מרדדים כל כדור בצק לעיגול בעובי 1-2 ס״מ, וחותכים בעזרת גלגלת לפיצה או סכין כל עיגול ל-8 משולשים שווים.

8מגלגלים כל משולש לקרואסון מהחלק הרחב לחלק הצר, ומקפלים מעט בקצוות כלפי פנים ליצירת חצי ירח. מסדרים על התבנית באופן מרווח.

9מכסים את הלחמניות במגבת ומניחים להתפחה חוזרת של 20-25 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

10מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

אנחנו לא חושבים שאנחנו יכולים לעמוד בזה יותר|צילום: קרן אגם, mako אוכל

11אופים 20-25 דקות, עד שהקרואסונים זהובים.

12מוציאים, מברישים בסירופ הדבש וטורפים.