עוגת רשת שוקולד גבינה

חושבים שהעוגה הזאת, עם בסיס השוקולד ופסי הגבינה שתי וערב מלמעלה, גדולה עליכם? אנחנו נרגשים להגיד לכם שאתם לגמרי לגמרי טועים. מדובר בקינוח מרשים וטעים רצח שכל אחד, ממש כל אחד, יכול להכין בבית

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית עגולה 24 ס"מ:

• 4 ביצים גודל L
• כוס (200 גרם) סוכר לבן
• חצי כוס (125 גרם) שמן קנולה
• רבע כוס (60 מ״ל) שמנת מתוקה 32% או 38% שומן
• חצי כוס + 2 כפות (150 מ״ל) חלב קר
• 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן רגיל
• כפית וחצי אבקת אפייה
• 30 גרם (3 כפות) קקאו

לבלילת הגבינה:

• 150 גרם גבינת שמנת 25% שומן (אפשר גם 15%)
• 150 גרם גבינה לבנה 9% שומן (אפשר גם 5%)
• 60 גרם (רבע כוס + כף שטוחה) סוכר לבן
• 1 ביצה גודל L
• 50 גרם אבקת פודינג וניל

1מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

2בקערת המיקסר מקציפים היטב ביצים וסוכר למשך 2-3 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

3מוסיפים בזרם איטי את השמן ואת השמנת המתוקה ומקציפים עוד כדקה.

4מורידים מעט את מהירות המיקסר, מוסיפים חלב ומערבבים היטב.

5בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה וקקאו לתערובת אחידה.

עוגת רשת שוקולד גבינה פרוסה|צילום: קרן אגם, mako אוכל

>> לבלוג של קרן אגם

6מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבבים עד שהתערובת הופכת אחידה וכהה.

7מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים בעזרת פלטה או גב של כף.

8מכינים את תערובת הגבינה: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לתערובת אחידה. אם מרגישים שהיא מעט דלילה אפשר להוסיף עוד כף-שתיים של אינסטנט פודינג.

9מעבירים את התערובת לשק זילוף (אם אין, אפילו שקית פשוטה של כריכים תעשה את העבודה). גוזרים את קצה שק הזילוף לפתח בקוטר של כ-2 ס"מ (או בכל עובי שבו תרצו את פסי הגבינה).

10מזלפים מבלילת הגבינה פסים אלכסוניים על העוגה בצורת שתי וערב.

11אופים את העוגה 30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.

* העוגה טעימה גם בטמפרטורת החדר וגם קרה.

* העוגה תישמר כשהיא עטופה במקרר עד ארבעה ימים.