קרוקטים של תפוחי אדמה ומוצרלה

תקועים עם שאריות פירה שאף אחד לא רוצה לאכול? הכינו מהם את כדורי התפודים והגבינה המטוגנים האלה, ותראו שכולם יעוטו עליהם בלי להתבלבל. תכלס, בצדק

צילום: דן לב, מחלבות גד

המצרכים :

ל-24 קרוקטים:

• 3 כוסות פירה קר (מ-3 תפוחי אדמה גדולים)
• 2 ביצים
• 150 גרם מוצרלה מגורדת
• 3/4 כוס (105 גרם) קמח רגיל
• 2 שיני שום כתושות
• 1/3 כוס עירית קצוצה דק
• 1 כפית פפריקה, מתוקה או חריפה
• אגוז מוסקט מגורר טרי
• מלח
• פלפל שחור גרוס

לציפוי:

• 2/3 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח

לטיגון:

• שמן קנולה

1מערבבים היטב את חומרי הקרוקטים. בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים בקוטר 5 ס"מ. מערבבים פירורי לחם, פפריקה ומלח בקערה ומגלגלים את הכדורים בתערובת.

2מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר בינוני על להבה בינונית.

3מטגנים שליש מכמות הקרוקטים 4-3 דקות, עד הזהבה (מקפידים שהשמן לא יהיה חם מדי, כדי שהקרוקטים ייעשו מבפנים). מוציאים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה עם שאר הקרוקטים (בכל פעם מטגנים שליש מהכמות כדי שהשמן יישאר חם).

>> בשבוע שעבר הכנו פסטה קפרזה

>> טיפ לביצה עין מושלמת

עד כמה אתם מבינים באוכל איטלקי?

ענו על השאלות ותוכלו לזכות בפרסים