קרוקטים של תפוחי אדמה ומוצרלה

תקועים עם שאריות פירה שאף אחד לא רוצה לאכול? הכינו מהם את כדורי התפודים והגבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)המטוגנים האלה, ותראו שכולם יעוטו עליהם בלי להתבלבל. תכלס, בצדק

צילום: דן לב, מחלבות גד

המצרכים :

ל-24 קרוקטים:

• 3 כוסות פירה קר (מ-3 תפוחי אדמה גדולים)
• 2 ביצים
• 150 גרם מוצרלה מגורדת
• 3/4 כוס (105 גרם) קמח רגיל
• 2 שיני שום כתושות
• 1/3 כוס עירית קצוצה דק
• 1 כפית פפריקה, מתוקה או חריפה
• אגוז מוסקט מגורר טרי
• מלח
• פלפל שחור גרוס

לציפוי:

• 2/3 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח

לטיגון:

• שמן קנולה

1מערבבים היטב את חומרי הקרוקטים. בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים בקוטר 5 ס"מ. מערבבים פירורי לחם, פפריקה ומלח בקערה ומגלגלים את הכדורים בתערובת.

2מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר בינוני על להבה בינונית.

3מטגנים שליש מכמות הקרוקטים 4-3 דקות, עד הזהבה (מקפידים שהשמן לא יהיה חם מדי, כדי שהקרוקטים ייעשו מבפנים). מוציאים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה עם שאר הקרוקטים (בכל פעם מטגנים שליש מהכמות כדי שהשמן יישאר חם).

>> בשבוע שעבר הכנו פסטה קפרזה

>> טיפ לביצה עין מושלמת

עד כמה אתם מבינים באוכל איטלקי?

ענו על השאלות ותוכלו לזכות בפרסים