פינוק ישראלי: סלט בטברנה

המצרכים (2 מנות):

• פלפל אדום, חתוך לקוביות גדולות
• עגבנייה, חתוכה לקוביות גדולות
• מלפפון, חתוך לקוביות גדולות
• בצל סגול, חתוך לקוביות גדולות
• 10 זיתי קלמטה מגולענים, פרוסים
• מיץ מלימון אחד
• 100 מ"ל שמן זית איכותי
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• גבינה בולגרית 24%, 100% רכיבים טבעיים
• זעתר
• שמן זית

למאפה הגבינות:

• 200 גרם בצק עלים מופשר, חתוך ל-2 ריבועים בגודל 10*10
• 200 גרם גבינת ריקוטה
• 100 גרם גבינה צהובה 100% רכיבים טבעיים
• 100 גרם גבינה מלוחה
• 50 גרם פרמזן מגוררת
• ביצה טרופה
• שומשום