מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
טאקו בקר מקסיקניהנה לכם ארוחה קלילה עם טוויסט מקסיקני שתקפיץ לכם את היום: נתחי בקר מוקפצים בתערובת תבלינים לטינית - עם גוואקמולי קרמי ונהדר, סלסת עגבניות צבעונית ופיקנטית וכל מה שצריך כדי לבקר במקסיקו בלי לצאת מהביתעז תלם|mako אוכל| פורסם02/08/1707:57  צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל |
המצרכים (3 מנות):לגוואקמולי:
לסלסה:
לבשר:
להגשה:
אופן ההכנה:1מכינים את הגוואקמולי: טוחנים את האבוקדו, הכוסברה, הבצל והצ'ילי בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה אך לא חלקה לגמרי. טועמים ומתבלים במלח ולימון לפי הצורך. 2מכינים את סלסת העגבניות: חותכים את העגבניות לרבעים ומוציאים את הליבה והזרעים (לא משתמשים בהם במתכון זה). את בשר העגבנייה חותכים לקוביות קטנות, ואת הבצל והפלפל חותכים לקוביות קטנטנות. מעבירים לקערה ומתבלים במלח ומיץ ליים לפי הטעם. 3מכינים את הבקר: מחממים מחבת מעל להבה גבוהה. מערבבים בקערה את הכמון, האורגנו והפפריקה עם מעט שמן. מתבלים במלח ופלפל וטובלים את רצועות הבקר בתערובת. צורבים את רצועות הבקר במחבת הלוהטת כ-1-2 דקות מכל צד עד להזהבה. מוציאים לצלחת. 4מסדרים את הטורטיות בצלחות הגשה. מעל כל טורטייה שמים ערימה יפה של רצועות בקר, סלסה, גוואקמולי וכוסברה. מגלגלים ואוכלים.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |