סלט בקר ועשבי תיבול

אנחנו ממש אוהבים סלטים שמחים, כאלה ששוברים את שגרת הסלט הקצוץ הרגיל, בטח אם אפשר למצוא בתוכם נתחי בשר איכותי. אז הנה לכם סלט נהדר עם פרוסות אווזית צרובות, המון עשבי תיבול רעננים, פלפל חריף ובצל סגול

המצרכים (3 מנות):

• 300 גרם נתח אווזית ישראלי טרי (נתחים מתאימים נוספים: שייטל, שפיץ צאך או וייסבראטן)
• כף שמן רגיל
• צרור עלי פטרוזיליה
• חצי צרור עלי נענע
• עלים מ-5-6 גבעולי בזיליקום או כוסברה (לא חובה)
• 6 גבעולי בצל ירוק
• 1 בצל סגול, חתוך לרצועות דקות
• חצי פלפל חריף אדום, פרוס דק (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)
• 3-5 כפות מיץ לימון או ליים טרי
• 4-5 כפות שמן זית
• מלח, לפי הטעם
• מעט סוכר חום (לא חובה)

1חותכים את נתח האווזית לפרוסות או רצועות.

2מחממים את השמן במחבת רחבה. מוסיפים את רצועות האווזית וצורבים היטב, דקה מכל צד, עד להזהבה. מוציאים, מניחים בצד ונותנים לנתחים להתקרר.

3מעבירים את נתחי הבקר לקערה. קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים לקערה יחד עם פרוסות הפלפל החריף והבצל הסגול.

4מערבבים את הנתחים עם הירקות הקצוצים ומתבלים בשמן זית, מלח ומיץ לימון. אם צריך מוסיפים מעט סוכר לאיזון המליחות והחמיצות. מעבירים לצלחות ומגישים מיד.

>> לעוד מתכוני בשר

>> למתכונים נוספים לחצו כאן

>> לעמוד הפיייסבוק של מועצת הבקר