מילקי ביתי

למרות שהוא עדיין בסופרים, ובהרבה יותר גרסאות מפעם, בשבילי מילקי הוא לגמרי זכר של תקופה אחרת – עם טלפון חוגה ששוקל קילו וחצי, ערוץ אחד בטלוויזיה (וגם זה רק אם הייתה קליטה), קלטות וידיאו, מצעדי פזמונים ומכנסיים רחבים. אני אישית עוד זוכר את הפרסומת המקורית, אבל לא מהטלוויזיה אלא מהקולנוע, בעודי ישוב על כיסא עץ וממתין לראות את יהודה ברקן ומיכל ינאי (במבטא צרפתי) ב"נשיקה במצ"ח".

מאז ומעולם הייתי מאלה שאוכלים את קרם השוקולד ושומרים את הקצפת לסוף. אני ממש זוכר כמה נחרדתי (ונחרד עד היום) למראה המזעזע של אנשים שערבבו הכל יחד לעיסה נוזלית. מאז עברו המון שנים, אבל אין שום ספק שהשילוב האלמותי של שוקולד וקצפת מנצח כל מבחן של זמן.

אז בשבילי הקינוח הזה הוא לגמרי מנהרה של זמן, ולכן מרגש אותי במיוחד להכין אותו בבית, לעצמי ולמשפחה שגידלתי מאז. ההכנה פשוטה מאוד ובעצם מבוססת על קרם פטיסייר בסיסי (חלב ושמנת מוסמכים בחלמונים וקורנפלור) שיוצקים מעל שוקולד מריר ולאחר מכן מערבבים יחד, לקבלת קרם שוקולד עשיר ועמוק. על זה אנחנו מוסיפים תלולית יפה של קצפת רכה, ומגישים. רק דיר באלאק אתם מערבבים.