אורז לבן לא משעמם אותנו, אבל תמיד כיף לגוון איתו ולהוסיף לו שדרוגים. הפעם אנחנו הולכים על ירקות מוקפצים (בצל, גזר, אפונה, תירס וגמבה) ומחזקים עם ביצה אחת שנטמעת באורז
2 מטגנים במחבת עמוקה במעט שמן זית את הבצל והשום להזהבה. מוסיפים את הגזר ומטגנים 4 דקות, מוסיפים את האפונה, התירס והפלפל האדום, וממשיכים לטגן עוד 3 דקות.