כשמדברים על ערים שהן יעדים קולינריים, הרצליה היא לא בדיוק הראשונה שעולה לראש. גם לא העשירית. עם זאת, למרות שאין בעיר עצמה (הרצליה פיתוח זה כתבה אחרת) שוק או סצנת מסעדות, יש לא מעט חנויות קטנות ונהדרות, בהן תוכלו להצטייד בחומרי גלם מצוינים. כמי שגדל בהרצליה, ואוהב את העיר הזו, הנה הרשימה שלי למקומות שאליהם אני נהנה לחזור.
עוד המון סיפורים מעניינים על אוכל בפייסבוק שלנו
ירקות
מיטב הפרי והירק
הרצליה היא עיר של חיים: יש את חיים מסיקה מהדגים (עליו בהמשך), הפלאפל של חיים, שהוכתר כבר כאחד הטובים בגוש דן, ובמחלקת הירקות יש את חיים לקס. כבר 30 שנה שהוא מוכר ירקות ופירות מהטובים ביותר שניתן למצוא בעיר, במחירים אטרקטיביים ועם שירות מצוין. לאחרונה העביר את החנות שלו מפינת הרחובות סוקולוב-הנדיב למיקום פחות בולט, אך גדול יותר, סמוך לבניין שער העיר.
ירקנים שמציעים סחורה עונתית תמצאו לכל אורך רחוב סוקולוב, אבל אצל חיים ואשתו גלית תמצאו גם ירקות מיוחדים כמו כרוב סיני, באק צ'וי, פטריות מזנים שונים, פפאיה ירוקה נהדרת ושפע של עשבי תיבול רעננים, כולל סבוליטה – בצל ספרדי נהדר שמכיל בצל רגיל וירוק בירק אחד. המעבר לחנות גדולה יותר אפשר להם להוסיף מוצרי מזווה (טחינה, פסטות מיובאות ועוד) ועמדה לסחיטת מיצים. ועכשיו לסיפור אישי: כשתרגמתי לעברית את ספרו של גורדון רמזי, תיאבון בריא, הבחנתי כי רמזי משתמש הרבה בחסה בייבי, ירק שלא זכה לפופולריות רבה בארץ, וחיים היה הירקן היחיד בארץ אצלו ראיתי את הירק הקטן והמגניב הזה (לא יודע אם עדיין מגדלים אותו כאן).
הס 48. 09-9573404
עוד באוכל טוב:
- תבשיל חיטה ומנגולד חמוץ-מתוק שמכינים בקלות
- מהפך: מסעדה חדשה מציעה מנות פירות ים ב-45 שקלים
- 6 מרקים ביתיים שכדאי לכם להכין, ויפה שעה אחת קודם
בוטיק הפרי והירק
חנות פינתית קטנה שנפתחה לפני ארבע שנים בתחילת רחוב סירקין, במרחק כמה צעדים מבית הכנסת הגדול של העיר. החנות מציעה פירות עונתיים באיכות מעולה, שבעל החנות, שלומי, מביא ישירות מהמגדלים. לאחרונה התרחבו גם אל חנות גדולה יותר בפסאז' הסמוך.
סירקין 3. 09-8654554
דגים טריים
אחים מסיקה
כשרק התחלתי לבשל, עשיתי לעצמי הרגל - מדי שבוע הייתי הולך לחנות הדגים של משפחת מסיקה (35 שנה בעיר, והם גם בני דודים של מירי), קונה דגים טריים ומכין אותם כל פעם בדרך אחרת. ככה למדתי מהר מאוד את ההבדלים בטעם ובאופי בין מיני הדגים השונים.
מלבד דגים טריים, שרובם המוחלט - כמו בכל חנות דגים - מגיע מחקלאות ימית, תוכלו למצוא כאן גם דגה עונתית כמו טונה שחורה או אינטיאס. פעם אחת אפילו קניתי שם פארידה לבנה. בחלק המעדנייה של החנות תמצאו דגים מעושנים, בוטרגה (ביצי בורי משומרות ומגניבות), חמוצים, תבלינים וגבינות, וגם מחלקת קטניות רחבה בהמשך החלל. אל תהססו לבקש מחיים ומבי מתכון משפחתי לחריימה.
סוקולוב 20. 09-9547766
תבלינים, דגנים וקטניות
דברים טובים
חנות קטנה ומטריפה, עמוסה בכל התבלינים, הקטניות, האגוזים והפיצוחים שאתם יכולים לדמיין, שפועלת כבר יותר מ-20 שנה. תמיד תתקבלו כאן בחיוך, ותמצאו מבחר חלבות, ביצים טריות, מיני דגנים, פירות יבשים ורטבים מסוגים שונים.
סוקולוב 51. 09-9503672
טבע מכל העולם
חנות עם הרבה היסטוריה, שביקשה בתחילה לספק מענה לצרכים הקולינריים של העובדים הזרים הרבים בעיר, ועם הזמן הפכה לתיבת אוצר של מטעמים וטעמים מכל העולם. החנות פועלת כבר עשרות שנים והחליפה בעלות מספר פעמים, כשזה הנוכחי, ערו, מחזיק בה שש שנים. תמצאו כאן מגוון תערובות תבלינים הודיות, רטבים תאילנדיים, נודלס, פלפל סצ'ואן, מגוון סוגי מיסו יפני, סוכר גולמי מיוחד בשם ג'אגרי ועוד תבלינים מהמזרח הרחוק, סלסות וטורטיות לבישול מקסיקני ותוספי תזונה ומוצרים מתחום הספורט. במדפים העליונים תוכלו לראות את הז'רבה מאטה - צמח ממנו מכינים משקה דרום אמריקאי עתיר קפאין.
יש הנחות לסטודנטים מהמרכז הבינתחומי.
בניין לב העיר, בן גוריון 2. 09-9516035
קצבים
מקור הבשר
רוני הקצב מפעיל את חנותו שממוקמת מול התחנה המרכזית כבר 25 שנה. הוא מיישן במקום נתחים כמו אנטריקוט וסינטה (מספקים כמו דבח ואייזן), ומחזיק גם עוף והודו. במקפיא שלו תמצאו הרבה הפתעות, כמו נתחי אווז (היחיד בעיר שאיתרתי) ונקניקיות מרגז וצ'וריסוס משובחות מ-100% בשר אמיתי (בניגוד למוצרים דלי הבשר ועתירי התוספים שתפגשו במקפיאי הסופר).
בן גוריון 16. 09-9544883
אטליז אהרון
כבר 5 שנים שאהרון הקצב מפעיל בעצמו את האטליז שלו, כשמדי פעם מצטרפים אליו ילדיו הצעירים. גם הוא מיישן את הסטייקים במקום (הספק שלו הוא אדום אדום), ומציע נתחי טלה וחלקי פנים מגוונים. על הדרך אפשר להצטייד אצלו בתבלינים ומיני רטבים שילכו עם הבשר.
סירקין 3, 054-4422854
שונות
מאפייה: אמנות הלחם
בהרצליה יש מאפיות רבות, ולא היה קל לבחור רק אחת. אמנות הלחם היא מאפייה עם 16 שנות ותק בעיר, שעם השנים וההצלחה התרחבה לשני סניפים נוספים ברעננה וכפר סבא. תמצאו פה שפע של לחמניות (10 לחמניות ב-10 שקלים), לחמים מתובלים, לחמי קסטן (כיכר ב-30), בייגלים, פוקאצ'ות וחלות.
בניין לב העיר, בן גוריון 2, 09-9519123
בית הגבינות
מעדניית גבינות כמו של פעם, עם מבחר רחב של גבינות מקומיות ומיובאות, כולל כמה קשות להשגה כמו צ'דר וקפלוטירי, וגם מבחר סוגי זיתים וטחינות שמגיעות משכם. במיוחד אני אוהב את גבינת העזים שלהם, עם 5% שומן שמרגישים כמו הרבה יותר, מליחות עדינה ומרקם משובח, שמגיעה ממחלבה של המשפחה בפתח תקווה.
סוקולוב 63, 09-9557959
כלי בית: כלבו שוחט
כבר 44 שנה שכלבו שוחט (בבעלות משפחת שוחט) היא החנות להצטייד בה בכלי מטבח והגשה בעיר. יש שם הכל, באמת הכל. לא היה משהו שחיפשתי והיה חסר להם, מדברים פשוטים כמו מועך פירה ועד סירים ומסננת קוסקוס. יש גם מגוון רחב מאוד של צלחות הגשה בגדלים שונים ושלל מתנות יפות לבית.
סוקולוב 37, 09-9507907