מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.
מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
קולסלאו. קצת סליזי, אבל כמה טעים?|צילום: istockphoto, istockphoto
האופציה הקלאסית: סלט קולסלאו
הסלט ששום מנגל לא שלם בלעדיו, ולא משנה כמה סלטים אחרים, מיוחדים ויפי מראה, יהיו בו. כרוב, גזר, מיונז, קצת סוכר (אבל אל תגלו) וכל מיני תיבולים, שמתאחדים לנשנוש אולטימטיבי, ג'אנקי במידה, בתוך הפיתה או לידה. למעשה, אם היה צדק בעולם היינו רואים את הסלט הזה הרבה יותר, גם מחוץ לגבולות המנגל.
סלט פשוט פשוט, שלוקח בדיוק דקה: רצועות של כרוב, חתיכות של עירית, שמן, מלח ולימון (טוב נו, גם טיפה סוכר חום). קצת כמו קולסלאו, אבל אחר לגמרי – קליל יותר, פחות משמין, פחות מחייב.
פיליס גלזר, שניחנה בכישרון להתאים מתכון בריאותי לכל סיטואציה – מגישה פה גרסה מוצלחת במיוחד של סלט טבולה, שאין בו ולו גרגיר בורגול בודד. הסלט הזה אמנם לא יסתדר כל כך טוב בתוך הפיתה, בין הטחינה לפרגית, אבל הגישו אותו בצלחת ליד, והוספתם למנגל שלכם טוויסט מגניב.
לא שאנחנו מפרגנים לצמחונות, חס וחלילה, בטח לא ביום כזה – אבל מכיוון שאנחנו מודעים לבעיה, בחרנו סלט אחד בשביל אלה שאין להם הרבה מה לאכול ביום העצמאות. הניסואז הצרפתי הוא עשיר, משביע, וכמובן טעים בשיגעון – ואם תדאגו לאחד כזה במנגל שלכם, מובטח שאפילו שונאי הבשר ייצאו מסופקים.
ניסואז. צמחונים חושבים שזה כמו ארוחה שלמה|צילום: מבשלים בצרפתית, הוצאת כנרת ועל השולחן, על השולחן
פרסומת
לאוהבי עגבניות: סלט מיטבר (עגבניות ובצל)
מיטבר הוא אמנם מקום של בשר, אבל דווקא סלט הבית שלהם מוזכר שוב ושוב כהברקה. מדובר בשילוב מדהים בפשטותו – הרבה עגבניות, הרבה בצל, מעט תיבול – שיוצר שלם שעולה על חלקיו עשרות מונים. אם לא אכפת לכם להדיף ניחוחות בצליים למשך חצי יום – לכו על זה.
סלט עגבניות ובצל. זיווג משמיים|צילום: דן פרץ, יחסי ציבור
לפלצנים: סלט אביבי עם אספרגוס ופקאן סיני
מכירים את אלה שבמנגל שלהם יש רק פילה, חלילה לא נקניקיות או כנפיים, וחומוסזה משהו שלעולם לא יעלה על שולחנם, פשוט כי זה עממי מדי? אם אתם מוזמנים לאנשים מהז'אנר הזה – תוכלו לפנק אותם עם סלט האביב הזה ולצאת מלכים. מה שנקרא, סלט שף.
