פשטידת בטטות וגבינות

המצרכים (10 מנות):

• 4 כפות שמן זית

• 2 בטטות גדולות, מקולפות, שטופות וחתוכות לקוביות קטנות
• 1 כרשה, חתוכה לטבעות דקות
• 1 בצל גדול, מקולף, שטוף וקצוץ
• 2 דלעת ערמונים מקולפות, מרוקנות מגרעינים וחתוכות לקוביות גדולות (לא חובה)
• 1 פלפל גמבה, חתוך לקוביות קטנות
• קופסת קוטג'
• 1 שמנת חמוצה (200 גר')
• 50 גרם חמאת רכה בטמפרטורת החדר
• 3 ביצים
• 5 כפות קמח תופח
• מלח
• תימין טרי