מאפה תפוחי אדמה ופטריות

1 מחממים תנור ל-180 מעלות, ובינתיים מאדים את הבצל בחמאה עד שהוא נהיה שקוף.

2 מוסיפים את הפטריות לבצל ומערבבים היטב. מאדים 7-8 דקות, עד שהנוזלים שהגירו הפטריות מתאדים ברובם. מוסיפים את היין, מערבבים ומאדים שוב עד להצטמצמות של היין. מסירים מהאש, ממליחים ומפלפלים.

3 משמנים תבנית מלבנית 25X30 ס"מ בחמאה. מסדרים מחצית מתפוחי אדמה בצורה חופפת, כך שיכסו את תחתית התבנית. ממליחים במלח גס, ומפזרים מחצית מכמות עלי התימין ומחצית מכמות הגבינה המגורדת.

4 מפזרים מלמעלה את הפטריות בשכבה אחידה. מכסים בשכבה נוספת של תפוחי אדמה, מפזרים שוב מלח גס, ואת מה שנשאר מהתימין ומהגבינה הצהובה (משאירים כ-3 כפות של גבינה צהובה לציפוי).

5 במחבת שבה אידינו את הפטריות מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה יחד עם החלב, השום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוודאים שהתערובת מתובלת היטב.

6 יוצקים את התערובת על תפוחי האדמה, מכסים היטב ברדיד אלומיניום ואופים כשעה, עד שתפוחי האדמה מתרככים. מסירים את רדיד האלומיניום, מפזרים את יתרת הגבינה הצהובה ואופים עוד כ-25 דקות, עד שהמאפה מזהיב בחלקו העליון.

7 מוציאים מהתנור ומצננים מעט. מגישים עם כף (כמו גרטן תפו"א).

>> היכנסו למתחם מתכוני שבועות המלא, ותוכלו להשתתף בתחרות מתכונם נושאת פרסים!

* חן שוקרון היא בעלת הבלוג מתוקים שלי

* כלי המטבח באדיבות ניופאן גורמה מנדרין, יבואנית קיצ'נאייד אקססוריסהלבשה: סטייל ריבר

הטיפ של טרה: כדי לקבל ארומה נפלאה במאפים מלוחים ובפשטידות מומלץ לשפשף את תחתית התבנית בשיני שום לפני הכנסת המרכיבים.

רוצים עוד טיפים לאפייה?