מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 עגבניות מיובשותזה בדיוק הזמן לייבש עגבניות ולשמור לעונת החורף - בסיס מעולה לממרחים ורטבים טעימים צילום: MAGIG, פורום המתכונים של תפוז |
ייבוש הוא אחת הדרכים העתיקות ביותר לשמר מזון, ובמקרה של עגבניות זה גם יוצא כל כך טעים, שנבין אתכם לגמרי אם תייבשו עגבניות ותזללו אותן מיד. כל מה שצריך לעשות זה לחצות עגבניות שרי, לפזר עליהן מלח ולאפות-לייבש 3 שעות בתנור בחום נמוך (100 מעלות). משם (אחרי צינון) העגבניות המיובשות עוברות לצנצנת נקייה, יחד עם שמן זית טוב שיכסה אותן וענף של תימין, רוזמרין או כל עשב תיבול שאתם אוהבים. וזהו, יש לכם עגבניות מיובשות מושלמות, שהכנתם לגמרי לבד. המצרכים (6 מנות):
אופן ההכנה:1חוצים את עגבניות השרי ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כשפני החתך כלפי מעלה. 2מפזרים מעל מלח גס ועשבי תיבול, אם רוצים. 3מייבשים בתנור בטמפ' של 100 מעלות במשך 3 שעות לפחות. מצננים. 4מכניסים לצנצנת ומכסים בשמן זית. ניתן להוסיף עשבי תיבול לפי הטעם. ** המתכון פורסם כאן לראשונה באוגוסט 2010  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |